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Galinha caipira á moda da roça de dar água na boca
Galinha caipira á moda da roça de dar água na boca
10 porções 40 minutos
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Surpreenda a sua família com esse almoço especial e cheio de amor fácil de preparar delicioso comer. Confira!

INGREDIENTES

  • 2 colheres bem rasas de sopa de sal Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher rasa de sopa de colorau (urucum)
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite Caldo de pimenta malagueta a gosto
  • 1 pimentão médio
  • 10 dentes de alho
  • 4 cebolas de cabeça
  • 1 galinha caipira médio
  • 2 colheres de sopa de caldo de limão taiti 6 batatas médias

MODO DE PREPARO

  1. Pique a galinha, lave-o em água quente.
  2. Coloque o limão ao frango.
  3. Misturando bem e reserve-o na geladeira.
  4. Pique a cebola e o pimentão colocando-os dentro de um pouco de água. Reserve.
  5. Esmague o alho no espremedor ou pique-o em lasquinhas, misturando-o ao sal e à pimenta malagueta.
  6. Reserve.
  7. Em uma panela média, após dar uma esquentada, coloque o óleo, colorau e após alguns segundos, acrescente a mistura do sal, alho e pimenta malagueta .
  8. Deixe fritar por alguns segundos em fogo baixo .
  9. Bote todo a galinha, mexa bastante e deixe fritar em fogo médio ou alto.
  10. Em seguida acrescente o pimentão, a cebola e a pimenta do reino deixe refolgando mais ou menos uns 10 minutos .
  11. Despeje água o suficiente para encobrir quase toda a galinha.
  12. Conforme a galinha cozinha acrescente água, mas aos poucos.
  13. Quando a galinha estiver quase cozido, acrescente as batatas e deixe o caldo engrossar.
  14. Quando as batatas estiverem bem macias e a galinha totalmente cozido, desligue o fogo, pique mais uma cebola e misture-o à galinha.
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